この体験、近くにもあるかも。市区町村から探せます。
公開: 2026/9/11 · たいけんのタネ編集部
毎日の食卓にあるしょうゆ。大豆や小麦から、あの色と香りがどう生まれるのか、工場へ見に行ってみませんか。時間の違うもろみを見比べると、発酵や熟成が、少し身近な出来事に感じられます。
紹介するのは千葉県の野田と銚子にある2施設です。どちらも見学は完全予約制。特に日程選びが大切で、キッコーマンは基本的に平日開館、ヤマサは平日と土曜・祝日で見学内容が異なります。工場内を歩いて見たい場合は、平日の計画を立てましょう。
※2026年9月9日に各施設の公式案内を確認しました。空席は確認していません。開催日・料金・参加条件は、申し込み時に公式ページでご確認ください。冒頭の漫画は体験の流れを描いた創作で、実在施設の内観を再現したものではありません。
市区町村を入力すると、同じテーマの施設を探せます。
📍 千葉県野田市野田
映像と製造工程の見学に加え、初期・発酵期・熟成期のもろみを観察できます。色だけでなく香りも比べられるので、同じ原料が時間とともに変わる様子に注目してみてください。見学後には記念のしょうゆが案内されていますが、内容は変更される場合があります。
📍 千葉県銚子市北小川町
平日のツアーは、映画を見てから工場へ歩いて出かけます。こうじやもろみの変化をサンプルで見られるほか、製造の規模が伝わる原料サイロなども案内されています。土曜・祝日は映像のみなので、予約する曜日で体験のイメージを分けておきましょう。
見学では、「いちばん色が違ったのはどの段階か」「どんな香りだと感じたか」を、自分の言葉で残してみましょう。帰宅後に食卓のしょうゆを見たとき、工場で見た時間の積み重ねを思い出せるかもしれません。
2施設は同じ県内でも離れた場所にあります。ひとまず一つを選び、移動時間と予約時刻に余裕を持たせるのがおすすめです。近くでも探したい場合は、市区町村を入れて、しょうゆづくりを見学できる工場を探せます。